Qızdırılan hava ilə qurutma və aşağı temperaturda qurutma (həmçinin ətraf mühitə yaxın qurutma və ya mağazada qurutma adlanır) iki əsaslı şəkildə fərqli qurutma prinsipindən istifadə edir. Hər ikisinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var və bəzən kombinasiyada, məsələn, iki mərhələli qurutma sistemlərində istifadə olunur.
Qızdırılan hava ilə qurutma sürətli qurutma üçün yüksək temperaturdan istifadə edir və orta nəmlik (MC) istənilən son MC-yə çatdıqda qurutma prosesi dayandırılır.
Aşağı temperaturda qurutmada məqsəd quruyan havanın temperaturu deyil, nisbi rütubətə (RH) nəzarət etməkdir ki, dərin yataqdakı bütün taxıl təbəqələri tarazlıq nəmliyinə (EMC) çatsın.
Aşağıdakı cədvəl əsas fərqləri göstərir:
Qızdırılan hava ilə işləyən sabit yataqlı partiya quruducularında isti quruducu hava girişdə taxıl kütləsinə daxil olur, suyu udarkən taxılın içindən keçir və çıxışda taxıl kütləsindən çıxır. Girişdəki taxıl daha tez quruyur, çünki orada quruyan hava ən yüksək su udma qabiliyyətinə malikdir. Dayaz yatağa və nisbətən yüksək hava axını sürətinə görə qurutma taxıl kütləsinin bütün təbəqələrində baş verir, lakin ən sürətli girişdə və ən yavaş çıxışda (cədvəldə qurutma əyrilərinə baxın).
Nəticədə qurutma sonunda hələ də mövcud olan nəmlik gradienti yaranır. Taxılın orta rütubəti (qurutma havasının girişində və qurutma havasının çıxışında götürülmüş nümunələr) arzu olunan son rütubətə bərabər olduqda qurutma prosesi dayandırılır. Taxıl boşaldılıb kisələrə doldurulduqda ayrı-ayrı taxıllar tarazlaşır, yəni nəm taxıllar quruducu dənələrin adsorbsiya etdiyi suyu buraxır ki, bir müddət sonra bütün taxıllar eyni MC-yə malik olsun.
Quruducu taxılların yenidən islanması isə freze prosesində dənələrin qırılmasına səbəb olan çatlamağa gətirib çıxarır. Bu, sabit yataqlı partiya quruducularında qurudulmuş taxılların üyüdülməsinin və baş düyüdən alınmasının nə üçün optimal olmadığını izah edir. Qurutma zamanı rütubət gradientini minimuma endirməyin yollarından biri qurutma vaxtının təxminən 60-80%-i keçdikdən sonra qurutma qabına taxılları qarışdırmaqdır.
Aşağı temperaturda qurutma zamanı quruducunun idarə edilməsinin məqsədi quruducu havanın RH-ni taxılın arzu olunan son nəmliyinə və ya tarazlıq nəm miqdarına (EMC) uyğun olan tarazlıq nisbi rütubətində (ERH) saxlamaqdır. Temperaturun təsiri RH ilə müqayisədə minimaldır (Cədvəl 2).
Məsələn, 14% son MC istənirsə, qurutma havasının təxminən 75% RH hədəf almalıdır. Təcrübədə atmosfer havası quru mövsümdə gündüz istifadə edilə bilər. Gecə və yağışlı mövsümdə ətraf havanın bir qədər əvvəlcədən 3-6ºK istiləşməsi RH-ni müvafiq səviyyələrə endirmək üçün kifayətdir.
Qurutma havası girişdə taxıl kütləsinə daxil olur və taxıl kütləsi ilə hərəkət edərkən yaş dənələri hava doyuncaya qədər qurudur. Suyu udarkən hava bir neçə dərəcə soyuyur. Taxıl kütləsi ilə irəliləyərkən hava artıq doymuş olduğu üçün daha çox su qəbul edə bilməz, lakin tənəffüs, həşəratlar və göbələklərin böyüməsi nəticəsində yaranan istiliyi götürür və beləliklə, hələ də nəm olan taxıl hissəsinin istiləşməsinin qarşısını alır. Bir neçə santimetr dərinlikdə quruyan cəbhə yaranır və qurudulmuş taxılları geridə qoyub yavaş-yavaş çıxışa doğru hərəkət edir. Qurutma qabığı taxıl kütləsini tərk etdikdən sonra qurutma prosesi başa çatır. İlkin rütubətdən, hava axınının sürətindən, taxıl kütləsinin dərinliyindən və qurutma havasının xüsusiyyətlərindən asılı olaraq bu, 5 gündən bir neçə həftəyə qədər çəkə bilər.
Aşağı temperaturda qurutma prosesi çox yumşaqdır və yüksək cücərmə sürətini qoruyarkən əla keyfiyyət verir. Çox aşağı hava sürətlərindən (0,1 m/s) istifadə edildiyindən və qurutma havasının əvvəlcədən qızdırılması həmişə lazım olmadığından, xüsusi enerji tələbatı bütün qurutma sistemləri arasında ən aşağıdır. Aşağı temperaturda qurutma adətən MC 18%-dən çox olmayan çəltik üçün ikinci mərhələ qurutma kimi tövsiyə olunur. IRRI-də aparılan araşdırmalar göstərdi ki, quruducu qurğunun diqqətli idarə olunması ilə hətta 28% MC-yə malik təzə yığılmış taxıl, əgər yığın dərinliyi 2 m ilə məhdudlaşarsa və hava sürəti ən azı 0,1 m/s olarsa, birpilləli aşağı temperaturlu quruducularda təhlükəsiz şəkildə qurula bilər. Bununla belə, elektrik xətlərinin hələ də tez-tez rast gəlindiyi inkişaf etməkdə olan ölkələrin əksəriyyətində ventilyatorları işə salmaq üçün ehtiyat elektrik təchizatı olmadan yüksək nəmlik taxıllarının yığılması əhəmiyyətli risk təşkil edir.
Göndərmə vaxtı: 16 may 2024-cü il