Küncüt Yağı İstehsal Xətti
Bölmə Giriş
Yüksək yağ tərkibli materialďź küncüt toxumu üçün əvvəlcədən pres lazımdır, sonra tort həlledici çıxarma emalatxanasına, neft emalına gedin.Salat yağı kimi mayonez, salat sosları, souslar və marinadlarda istifadə olunur.Bir yemək yağı olaraq, həm kommersiya, həm də ev yeməklərində qızartmaq üçün istifadə olunur.
Küncüt yağı istehsal xətti
o cümlədən: Təmizləmə----presləmə----təmizləmə
1. Küncüt yağı istehsal xətti üçün təmizləmə (əvvəlcədən müalicə) emalı
Küncüt istehsal xəttinin təmizlənməsi emalına gəlincə, bura təmizləmə, maqnit ayırma, lopa, bişirmə, yumşalma və s. daxildir, yağ sıxma zavodu üçün bütün addımlar hazırlanır.
2. Küncüt yağı istehsalı xətti üçün presləmə emalı
Təmizləmədən (əvvəlcədən müalicədən) sonra küncüt presləmə emalına keçəcək.Susam üçün 2 növ yağ pres maşını, vidalı yağ pres maşını və hidravlik yağ pres maşını var, biz müştərinin istəyinə uyğun olaraq presləmə qurğusunu dizayn edə bilərik.
3. Küncüt yağı istehsalı xətti üçün emalın emalı
Sıxdıqdan sonra xam küncüt yağını alacağıq, sonra isə neft emalı zavoduna gedəcək.
Emalın iş qrafiki Xam küncüt yağı--Dequmming və Deacidification--Dekolorizatin--Dezodorizasiya---Təmizlənmiş yemək yağıdır.
Küncüt yağı emalı maşınının təqdimatı
Zərərsizləşdirmə: xam neft neft çənindən yağ doldurma nasosu tərəfindən çıxarılır və daha sonra ölçmədən sonra istiliyin bir hissəsini bərpa etmək üçün xam neft istilik dəyişdiricisinə daxil olur və sonra qızdırıcı tərəfindən lazımi temperatura qədər qızdırılır.Bundan sonra, neft qaz qarışığında (M401) fosfat çənindən ölçülən fosfor turşusu və ya limon turşusu ilə qarışdırılır və sonra yağda nəmləndirilməyən fosfolipidlərin hidratlanan fosfolipidlərə çevrilməsi üçün kondisioner çəninə (R401) daxil olur.Neytrallaşdırma üçün qələvi əlavə edin və qələvi miqdarı və qələvi məhlulunun konsentrasiyası xam neftin keyfiyyətindən asılıdır.Qızdırıcı vasitəsilə zərərsizləşdirilmiş yağ xam neftdəki fosfolipidləri, FFA və digər çirkləri çıxarmaq üçün mərkəzdənqaçma ilə ayrılmağa uyğun olan temperatura (90 ℃) qədər qızdırılır.Sonra yağ yuyulma prosesinə keçir.
Yuma: separatordan gələn zərərsizləşdirilmiş yağda hələ də təxminən 500 ppm sabun var.Qalan sabunu çıxarmaq üçün yağa təxminən 5~8% isti su əlavə edin, suyun temperaturu ümumiyyətlə yağdan 3~5 ℃ yüksəkdir.Daha sabit yuma effektinə nail olmaq üçün yuyarkən fosfor turşusu və ya limon turşusu əlavə edin.Mikserdə yenidən qarışdırılmış yağ və su qızdırıcı tərəfindən 90-95 ℃-ə qədər qızdırılır və sonra qalan sabunu və suyun çoxunu ayırmaq üçün yuma ayırıcısına daxil olur.Sabun və yağlı su, sudakı yağı ayırmaq üçün yağ separatoruna daxil olur.Daha sonra neft kənarda tutulur və tullantı su təmizləyici stansiyaya axıdılır.
Vakuumla qurutma mərhələsi: yuyucu ayırıcıdan gələn yağda hələ də nəmlik var və nəm yağın dayanıqlığına təsir edəcək.Beləliklə, 90 ℃ temperaturda olan yağ nəmi çıxarmaq üçün vakuum quruducuya göndərilməlidir və sonra susuzlaşdırılmış yağ rəngsizləşdirmə prosesinə keçir.Nəhayət, konservləşdirilmiş nasosla quru yağı çıxarın.
Davamlı Təmizləmə Rəngsizləşdirmə Prosesi
Rəngsizləşdirmə prosesinin əsas funksiyası yağ piqmentini, qalıq sabun taxılını və metal ionlarını çıxarmaqdır.Mənfi təzyiq altında, buxarla qarışdırma ilə birlikdə mexaniki qarışdırma üsulu rəngsizləşdirmə effektini yaxşılaşdıracaq.
Saqqızdan təmizlənmiş yağ əvvəlcə müvafiq temperatura (110 ℃) qızdırılmaq üçün qızdırıcıya daxil olur və sonra ağardıcı torpaq qarışdırma çəninə keçir.Ağardıcı torpaq küləklə aşağı ağartma qutusundan müvəqqəti çənə çatdırılır.Ağardıcı torpaq avtomatik ölçmə ilə əlavə edilir və yağla bir-birinə bağlı şəkildə idarə olunur.
Ağardıcı torpaqla qarışan yağ enerjisiz buxarla qarışdırılan davamlı rəngsizləşdiriciyə axır.Rəngsiz yağ süzülmək üçün iki alternativ yarpaq filtrinə daxil olur.Sonra süzülmüş yağ təhlükəsizlik filtrindən keçərək rəngsiz yağ anbarına daxil olur.Rəngsiz yağ saxlama çəni, rəngsiz yağın hava ilə təmasda olmasının və onun peroksidin dəyərinə və rəngin dəyişməsinə təsir etməməsi üçün içərisində başlığı olan vakuum çəni kimi nəzərdə tutulmuşdur.
Davamlı Təmizləmə Dezodorizasiya Prosesi
Keyfiyyətli rəngsiz yağ istiliyin çox hissəsini bərpa etmək üçün spiral lövhəli istilik dəyişdiricisinə daxil olur və daha sonra proses temperaturuna (240-260 ℃) qızdırılmaq üçün yüksək təzyiqli buxar istilik dəyişdiricisinə keçir və sonra dezodorasiya qülləsinə daxil olur.Kombinə edilmiş deodorizasiya qülləsinin yuxarı təbəqəsi, əsasən sərbəst yağ turşusu (FFA) kimi qoxu yaradan komponentləri çıxarmaq üçün istifadə edilən qablaşdırma strukturudur;alt təbəqə, əsasən isti rəngsizləşdirmə effektinə nail olmaq və yağın peroksidin dəyərini sıfıra endirmək üçün nəzərdə tutulmuş boşqab qülləsidir.Dezodorasiya qülləsindən gələn yağ istiliyin böyük hissəsini bərpa etmək üçün istilik dəyişdiricisinə daxil olur və xam neftlə əlavə istilik mübadiləsi aparır və sonra soyuducu vasitəsilə 80-85 ℃-ə qədər soyudulur.Lazım olan antioksidant və ləzzət agentini əlavə edin, sonra yağı 50 ° C-dən aşağı soyudun və saxlayın.Dezodorasiya sistemindən olan FFA kimi uçucu maddələr qablaşdırma tutucusu ilə ayrılır və ayrılan maye aşağı temperaturda (60-75 ℃) FFA-dır.Müvəqqəti çəndəki maye səviyyəsi çox yüksək olduqda, yağ FFA anbarına göndəriləcək.
Yox. | Növ | Qızdırılan Temperatur (℃) |
1 | Davamlı Təmizləmə Rəngsizləşdirmə Prosesi | 110 |
2 | Davamlı Təmizləmə Dezodorizasiya Prosesi | 240-260 |
Yox. | Seminarın adı | Model | QTY. | Güc (kw) |
1 | Extrude Press emalatxanası | 1T/saat | 1 dəst | 198.15 |